Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gram gerookte zalm, 250 gram verse zalm,
dille, kappertjes, ui, creme fraiche, gemengde salade, witte wijnazijn, olijfolie, mosterd suiker,eetlepel honing,en scheutje sherry.
Voorbereiding:
De zalm in kleine blokjes snijden en vermengen met ui, kappertjes, dille en creme fraiche, en op smaak maken met peper en zout.
de dressing voor de salade maken van witte wijn azijn, mosterd, suiker, en olijfolie.
Bereidingswijze:
De plakjes gerookte zalm op plastic folie uitleggen, de zalmtartaar daar op uitsmeren en oprollen, enkele uren wegleggen in de koelkast om op te stijven, dit kan ook een of meer dagen van te voren, maar leg het dan in de diepvries, en in de koelkast de dag dat U het wil gebruiken.
voor gebruik de plastic folie verwijderen, en op stukken snijden van ongeveer 3 cm.
|
|